חינה היא אירוע משמח במיוחד, לא פחות מהחתונה עצמה. למעשה במקרים רבים החתונה מייצרת לחץ בלתי נמנע שמקשה על החתן והכלה ליהנות לגמרי מהאירוע, בעוד שלטקס החינה אפשר להתמסר בלי מגבלות. אחד המרכיבים החשובים בהצלחת אירוע החינה הוא הקינוחים והשתייה החמה שמוגשת ביחד איתם – כדי שכל מי שהגיע לשמחה יצא ממנה עם טעם מתוק בפה, הכנו עבורכם מספר טיפים חשובים.
מגוון
הכלל הראשון שחשוב להקפיד עליו הוא המגוון. כשיש שלל קינוחים התוצאה היא גם שולחן מרהיב עין עם המון צבעים, גם חופש בחירה נרחב לכל האורחים והאורחות, וגם תחושת שפע שתמיד תורמת לאווירה בכל אירוע. בחינה נהוג לבחור קינוחים מסורתיים לעדה שממנה מגיעים החתן ו/או הכלה – וכך למשל בחינה מרוקאית כדאי להגיש לאורחים גם ספינג' (הסופגניות המרוקאיות המתוקות מדבש שגם מוסיפים להן דבש), גם שבקיה (קינוח בצורת ורד שמורכב מרצועות בצק שעוברות טיגון בשמן עמוק וזוכות לציפוי של מי ורדים, סירופ דבש ושומשום) וכמובן איך אפשר בלי מופלטות (שגם הן מבוססות על בצק מטוגן ודבש).
לוודא שלכל אורח ואורחת יש קינוחים מתאימים
במקביל למגוון הרחב של הקינוחים, רצוי מאוד לבדוק מראש אם יש אורחים ואורחות שזקוקים לקינוחים ספציפיים. למשל, טבעונים וטבעוניות יחפשו באופן טבעי קינוחים שאין בהם ביצים וגם לא מוצרי חלב או דבש, ולכן אם מזמינים לחינה מי שלא ניזונים מהמוצרים מהחי מן הראוי לספק להם מענה מתאים. באופן דומה אם יש אורחים עם רגישות לגלוטן, הדבר הנכון הוא להגיש גם קינוחים שאין בהם את אותו חלבון.
טריות
דגש נוסף בבחירת קינוחים הוא הטריות שלהם. לא משנה אם אתם מגישים זלביה, ספינג', גולאב ג'אמון או עוגיות מרוקאיות, כדאי מאוד שההכנה שלהן תיעשה סמוך ככל האפשר למועד החינה. המשוואה פשוטה: ככל שהקינוח טרי יותר, כך הוא טעים יותר. מאחר שלא קל להכין כמות גדולה של קינוחים תוך זמן קצר, יש חשיבות רבה לניסיון של מי שאתם מזמינים ממנו את הקינוחים – ובפרט מומלץ לוודא ניסיון בהכנת כיבוד לחינות.
קפה איכותי
רף הציפיות הקולינריות של כולנו מתאפיין במגמת עלייה מתמדת. אנחנו רגילים לאכול במסעדות משובחות, הגענו למקומות שונים בעולם והתענגנו על טעמים ייחודיים, גם בבית אנחנו אמונים על הכנת מעדנים – ולכן כשאנחנו מגיעים לאירוע, יש כמובן ציפיות גבוהות מכל המרכיבים שבו, ובפרט מהאוכל.כדי להשלים חוויה מוצלחת, מומלץ להגיש לצד הקינוחים קפה של החברות המובילות בעולם. הזמנת פולי קפה איכותיים מאפשרת להגיש שלל משקאות – הפוך, לאטה, אמריקנו, קפוצ'ינו וכו' – וכולם ישתלבו באופן מושלם עם הספינג' או הזלביה או השבקיה, וייצרו חוויה מספקת במיוחד לכל האורחים והאורחות שיגיעו לחינה.
