עוגיות חול עם ממרח לוטוס

עוגיות חול לוטוס עם טוויסט לימוני

מתכון מקורי זה משלב את המתיקות הממכרת של ממרח לוטוס עם רעננות לימונית מפתיעה.

מצרכים:

  • 200 גרם חמאה רכה (או מחמאה/נטורינה לפרווה)
  • 100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן
  • 100 גרם (1/2 כוס) אבקת סוכר
  • 250 גרם (2 כוסות) קמח לבן
  • 1/4 כפית מלח
  • גרידה מלימון אחד
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 100 גרם ממרח לוטוס
  • 50 גרם שוקולד לבן, קצוץ (לא חובה)

הוראות הכנה:

  1. קרמו את החמאה והסוכר: בקערת מיקסר עם וו גיטרה, קרמו את החמאה, הסוכר הלבן ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ואוורירית.
  2. הוסיפו את שאר החומרים: הוסיפו את הקמח, המלח, גרידת הלימון ותמצית הוניל וערבבו רק עד לקבלת בצק אחיד (הימנעו מערבוב יתר).
  3. צרו את העוגיות: חלקו את הבצק לשניים. את מחצית אחת ערבבו עם ממרח הלוטוס עד לקבלת בצק אחיד בצבע חום בהיר. את המחצית השנייה השאירו כפי שהיא.
  4. עצבו את העוגיות: קחו כמות קטנה מכל בצק וגלגלו לכדורים קטנים. הניחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרחק של 2 ס"מ זה מזה. בעזרת האצבע, צרו גומה קטנה במרכז כל עוגייה.
  5. אפו את העוגיות: אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות צלזיוס במשך 12-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים.
  6. צננו וקשטו: צננו את העוגיות לחלוטין על התבנית. לאחר הצינון, ניתן למלא את הגומות במעט ממרח לוטוס נוסף ולפזר מעל שוקולד לבן קצוץ.

מה להימנע ממנו:

  • ערבוב יתר של הבצק: זה יגרום לעוגיות להיות קשות ולא פריכות.
  • אפייה בחום גבוה מדי: העוגיות יישרפו מבחוץ ויישארו לא אפויות מבפנים.
  • מילוי הגומות בממרח לוטוס לפני האפייה: הממרח יימס ויישרף.

תחליפים:

  • ממרח לוטוס: ניתן להחליף בממרח אחר שאוהבים, כמו ממרח שוקולד, נוטלה או חלבה.
  • שוקולד לבן: ניתן להשמיט או להחליף בשוקולד מריר או חלב.

המלצות לתוספות:

  • אגוזים קצוצים: הוסיפו מעט אגוזי לוז, פקאן או שקדים קצוצים לבצק לפני האפייה.
  • קוקוס: פזרו מעט קוקוס טחון מעל העוגיות לפני האפייה.
  • מלח גס: פזרו מעט מלח גס מעל העוגיות לאחר האפייה לקבלת טעם מעניין.

תהנו!

דילוג לתוכן